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  Recette : Soupe poireau-potiron gratinée à l'emmental  
 

Soupe poireau-potiron gratinée à l'emmental
  Nombre de couverts : 4  
  Ingrédients

  Informations complémentaires
  Note : Recette 5 étoiles sur 1 votesRecette 5 étoiles sur 1 votesRecette 5 étoiles sur 1 votesRecette 5 étoiles sur 1 votesRecette 5 étoiles sur 1 votes

  3 blancs de poireaux
300 g de potiron
150 g d'emmental
30 g de beurre
1 brin de thym
1 cube de bouillon de légumes
4 tranches de pain de campagne
sel
poivre
  Préparation
  . Nettoyer les blancs de poireaux, les émincer. Peler et tailler le potiron en morceaux

. Dans une casserole, laisser fondre les blancs de poireaux 5 min avec le beure chaud. Ajouter le potiron, le cube de bouillon de légumes émietté, le thym, un peu de sel et de poivre. Ajouter un litre d'eau chaude. Couvrir, laisser cuire pendant 20 min

. Préchauffer le gril du four. Découper les tranches de pain en deux dans la longueur puis les laisser légèrement dorer dans un grille-pain. Râper finement l'emmental

. Déposer les tranches de pain dans quatre soupières individuelles pouvant aller au four. Parsemer la moitié du fromage râpé, verser la soupe par-dessus et répartir le reste de fromage. Poivrer. Faire gratiner 5 min sous le gril du four et servir chaud
 
 
 


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