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  Recette : Salade gourmande à la mexicaine  
 

Salade gourmande à la mexicaine
  Nombre de couverts : 4  
  Ingrédients

  Informations complémentaires
  Note : Recette 5 étoiles sur 1 votesRecette 5 étoiles sur 1 votesRecette 5 étoiles sur 1 votesRecette 5 étoiles sur 1 votesRecette 5 étoiles sur 1 votes

  2 avocats
500 g de crevettes roses cuites
2 oranges
1 coeur de salade verte
Pour la sauce
1 oignon violet doux
5 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à soupe de jus de citron
1 pincée de piment en poudre
sel
poivre moulu
  Préparation
  . Décortiquer les crevettes en éliminant les têtes et les carapaces afin de ne conserver que la chair des queues

. Râper très finement le zeste d'une orange. Peler les 2 oranges à vif et séparer les quartiers

. Eplucher les 2 avocats, éliminer les noyaux, puis découper la chair en tranches fines ou en petits dés

. Laver la salade verte, l'essorer soigneusement et ciseler les feuilles

. Dans un bol, préparer la suace : Peler et émincer très finement l'oignon violet, mélanger avec le zeste d'orange, puis arroser avec le jus de citron et l'huile d'olive. Ajouter le piment, saler et poivrer

. Disposer la salade verte sur un plat, puis répartir les tranches d'avocats, les quartiers d'oranges et les crevettes. Arroser de sauce et servir immédiatement
 
 
 


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