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  Recette : Brochetes de dinde à la poivronnade  
 

Brochetes de dinde à la poivronnade
  Nombre de couverts : 4  
  Ingrédients

  Informations complémentaires
  Note : Recette 5 étoiles sur 1 votesRecette 5 étoiles sur 1 votesRecette 5 étoiles sur 1 votesRecette 5 étoiles sur 1 votesRecette 5 étoiles sur 1 votes

  400 g d'escalopes de dinde
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 brin de romarin
1 c à soupe de miel liquide
5 cl de vin blanc sec
2 c à soupe de sauce soja
5 c à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre moulu
  Préparation
  . A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découper des rubans de 2 cm de large dans les escalopes de dinde

. Les placer dans un pat creux. Verser dessus deux cuillerées à soupe d'huile d'olive, la sauce soja, le vin blanc, le miel, sel et poivre. Mélanger et laisser mariner à température ambiante

. Fendre en quatre les poivrons, éliminer les graines et les côtes. Découper la pulpe en petis cubes

. Peler, émincer l'oignon et les gousses d'ail, les découper en petits morceaux

. Dans une cocotte, faire chaufer l'huile d'olive restante, ajouter l'oignon et l'ail, les laisser blondir. Ajouter les poivrons et le romarin, saler et poivrer

. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30 min

. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, retirer le couvercle pour faire d'évaporer le jus de cuisson

. Piquer les rubans de viande sur de fines baguettes en bambou. Faire cuire ces petites brochettes sur un grill très chaud ou sur une grande poêle 3 min par face
 
 
 


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