Travers de porc aux lentilles

Liste des courses 

1,2 kg de travers de porc frais
400 g de lentilles vertes
4 petites carottes
2 gousses d'ail hachées
2 grosses échalotes
2 feuilles de laurier hachées
1 c à café de thym
1 bouquet garni
1 cube de bouillon de volaille
40 g de beurre
3 c à soupe d'huile
1 c à café de cassonade
1 c à café de poivre concassé
sel

Une recette proposée par http://www.plusderecettes.com