Tomates farcies jambon petits pois

Liste des courses 

6 tomates
125 g de jambon cuit
1 grosse pomme de terre
1/2 kg de petits pois
3 oeufs
sel
poivre
1 c à soupe de crème
2 olives noires

Mayonnaise:
1 jaune d'oeuf
1 c à café de moutarde
sel, poivre
1 c à soupe de vinaigre
1 dl 1/2 d'huile

Garniture
quelques feuilles de laitue
1/2 poivron rouge
1 citron

Une recette proposée par http://www.plusderecettes.com