Tomates farcies à l'agneau

Liste des courses 

4 grosses tomates
600 g d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux de 1 cm
2 oignons
2 gousses d'ail
40 g de pignons
1 c à café de cumin en poudre
1 dosette de safran
4 c à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sucre
1/2 bouquet de coriandre
sel
poivre

Une recette proposée par http://www.plusderecettes.com