Riz au filet de boeuf

Liste des courses 

350 g de filet de boeuf
175 g de riz long de Camargue
150 g de haricots verts
1 orange
1 tomate
1 échalote
1 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
4 brins de coriandre
1 cuil à café de thym
1 cuil à café d'huile d'olive
10 g de beurre
sel
poivre du moulin

Une recette proposée par http://www.plusderecettes.com