Risotto fenouil et jambon cru

Liste des courses 

320 g de riz pour risotto
1 tranche épaisse de jambon cru d'environ 100 g
8 tranches fines de jambon cru (pour décorer)
2 échalotes
2 bulbes de fenouil
1 cube de bouillon de volaille
15 cl de vin blanc
2 c à soupe de crème épaisse
50 g de beurre
sel
poivre

Une recette proposée par http://www.plusderecettes.com