Risotto de langoustines

Liste des courses 

18 belles langoustines
200 g de morilles
1 dl de vin blanc
1/4 de litre d'eau
1 échalote
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
200 g de riz basmati
4 c à soupe d'huile
30 g de parmesan râpé
130 g de beurre
1 bouquet d'herbes: cerfeuil, estragon, ciboulette
sel, poivre

Une recette proposée par http://www.plusderecettes.com