Risotto aux fruits de mer

Liste des courses 

1,5 kg de palourdes
2 kg de moules
50 g de beurre
1 oignon en fines demi lunes
2 brins de ciboulette fraîche hachée
1 gousse d'ail haché
300 g de riz spécial risotto
15 cl de vin blanc
20/40 cl de bouillon de poisson
2 cuillères à soupe de persil frais haché
2 cuillères à soupe de crème
30 g de parmesan râpé
250 g de rondelles de calamar
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de safran
sel et poivre

Une recette proposée par http://www.plusderecettes.com