Oie au pot farcie de ses légumes

Liste des courses 

Une oie de 3 kg
1 truffe noire
1 crépinette
200 g de jambon blanc
100 g de chair à saucisse
4 tranches de pain de mie
1/2 verre de lait
1 bouquet d'estragon
2 oeufs
4 échalotes
8 navets
8 petites pommes de terre
8 petites carottes
8 blancs de poireaux
4 fenouils
200 g de pois gourmands
1 oignon
1 clou de girofle
1 bouquet garni
sel et poivre

Une recette proposée par http://www.plusderecettes.com