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Gratin d'endives au poisson
Liste des courses
1 kg d'endives
50 g de beurre
sel, poivre
le jus de 1 citron
un verre d'eau
500 g de filets de poisson (cabillaud, daurade, merlan)
1/2 litre de court-bouillon
Sauce:
50 g de beurre
40 g de farine
1/2 litre de lait
sel, poivre
noix muscade
100 g de fromage râpé
