Filets de rascasse gratinés

Liste des courses 

4 filets de rascasse
4 tomates
1 c à soupe rase de pâte d'anchois
2 c à soupe de crème
80 g d'emmental râpé
1 c à soupe de câpres au vinaigre
1 c à soupe d'oignons émincés surgelés
1 c à café d'ail coupé surgelé
quelques brins de persil
25 g de beurre
sel, poivre

Une recette proposée par http://www.plusderecettes.com