Fenouils farcis au gratin

Liste des courses 

6 pieds de fenouils
sel, poivre
1/2 citron
1 tranche épaisse de 300 g environ de jambon de Paris
12 petits oignons verts finement coupés ou 2 oignons moyens émincés
70 g de beurre
150 g de gruyère
9 c à soupe de crème fraîche
375 g de riz long grain

Une recette proposée par http://www.plusderecettes.com