Brioches aux oeufs brouillés

Liste des courses 

6 brioches à tête
5 oeufs
40 g de beurre
sel
poivre
1 c à soupe de crème fraîche épaisse
2 c à soupe de coulis de tomates
50 g de jambon cuit
persil

Une recette proposée par http://www.plusderecettes.com