Zarzuela

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

250 g de morue
250 g de thon ou, à défaut, de saumon
4 crevettes gambas ou scampi
un poivron vert
un poivron rouge
250 g de riz
sel, poivre
safran
thym
laurier
50 g de pois chiches
2 tomates
quelques olives
de l'huile d'olive

Préparation

. Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée

. Coupez les poissons en gros dés et placez-les sur des brochettes en alternant avec des morceaux de poivrons et des morceaux de tomates

. Passez dans l'huile fumante et dressez sur le riz que vous aurez aromatisé de safran et auquel vous aurez ajouté des pois chiches

. Décorez avec des olives et des morceaux de poivrons