Wok de porc au caramel

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

300 g de filet de porc
200 g de brocolis surgelés
1 bocal de germes de soja (175 g)
1 boîte (115 g) de champignons de Paris émincés
1 poivron rouge
1 c à soupe de sauce soja
2 c à soupe de sauce nuoc-mäm
1 c à café de gingembre en poudre
1 c à soupe d'huile
3 c à café de sucre en poudre

Préparation

. Epépiner le poivron et l'émincer. Egoutter les germes de soja et les champignons et les rincer. Faire saisir le porc coupé en lanières 5 min au wok dans l'huile bien chaude. Saupoudrer de 2 c à soupe de sucre et faire caraméliser sur feu vif

. Ajouter les brocolis surgelés, les sauces nuoc-mâm et soja et le gingembre. Couvrir et laisser mijoter 5 min à couvert sur feu doux. Ajouter les germes de soja et les champignons. Saupoudrer du reste de sucre et faire caraméliser sur feu vif. Servir chaud