Velouté de carottes aux épices

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

1 kg de carottes
2 oignons
1 yaourt à la grecque
1 plaquette de bouillon de volaille lyophilisé
1 pincée de gingembre en poudre
1 pointe de couteau de cannelle en poudre
Sel
Poivre moulu

Préparation

. Peler les oignons et les émincer. Peler les carottes, les rincer puis les découper en rondelles fines. Délayer le bouillon de volaille dans 1 litre d'eau. Faire bouillir, puis ajouter les oignons et les carottes. Laisser cuire avec un couvercle pendant 45 min

. Passer ensuite le potage au mixer, ou au presse-purée, ajouter les épices, saler et poivrer, faire réchauffer dans une casserole et ajouter au dernier moment le yaourt. Mélanger et déguster sans attendre