Tzatziki

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

1 concombre
250 g de yaourt grec
1 gousse d'ail
1 oignon nouveau
2 c à soupe d'huile d'olive
1 c de vinaigre blanc
menthe
sel
poivre

Préparation

. Peler, couper le concombre en quatre dans la longueur, l'épépiner et le tailler en petits dés. Les faire dégorger 30 min dans dans une passoire, saupoudrée de sel

. Hacher l'ail, émincer le blanc et le vent de l'oignon, ciseler quatre brins de menthe. Mélanger avec le yaourt

. Eponger le concombre, l'ajouter au yaourt avec le vinaigre et l'huile. Rectifier l'assaisonnement. Mettre au frais. Servir bien froid