Travers de porc laqués

Nombre de couverts : 6

Ingrédients

1,8 kg travers de porc, côtes de porc, morceaux de rouelle, tranches de poitrine fraiche pour 6 personnes selon goûts personnnels (la poitrine fraiche est un must!)
4 gousses d'ail
10 cuillère à soupe de sauce soja
6 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café d'huile de sésame
1/2 cuillère à café de mélange 5 parfums (exotique)

Préparation

. Couper le travers en morceaux

. Préparer la marinade en mélangeant l'ail, la sauce soja, le sucre, l'huile de sésame et le mélange 5 parfums

. Ajouter la viande et laisser mariner 6 heures au frigo en remuant de temps en temps pour que toutes les parties de la viande soient en contact avec la marinade.

. Idéal pour les barbecues. Faire griller au barbecue, environ 15 minutes en fonction de la chaleur du barbecue

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Pour des travers plus parfumés vous pouvez les piquer avec une fourchette avant de les faire mariner, pour permettre à la marinade de bien pénétrer badigeonner la viande du reste de la martinade à mi-cuisson.