Travers de porc caramelisés au miel de romarin

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

1,5 kg de travers de porc
3 c à soupe de miel de romarin
2 c à soupe de sauce soja
10 cl de jus de tomate
1 gousse d'ail
gingembre
sel
poivre

Préparation

. Préparer la marinade : mélanger le miel avec la sauce de soja, le jus de tomate, la gousse d'ail écrasée, 2 pincées de gingembre moulu, sel et poivre. Faire mariner les travers coupés en morceaux pendant toute une nuit

. Le lendemain, égoutter les travers, les mettre dans un plat allant au four et faire cuire th 6 (180°C) 1 heure en arrosant régulièrement avec la marinade et en retournant les morceaux