Tatin fine poire et coco

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
3 poires
40 g de noix de coco râpée
100 g de sucre en poudre
40 g de beurre

Préparation

. Préchauffer le four sur th. 6-7 (200°C)

. Peler les poires et les épéminer. Les couper en tranches fines

. Faire un caramel avec le sucre et quelques gouttes d'eau dans un moule à manqué

. Disposer au fond les tranches de poires en rosace, en les faisant se chevaucher

. Parsemer de noix de coco et du beurre en morceaux

. Recouvrir du disque de pâte en rentrant les bords

. Enfourner 25 min. Retourner la tatin sur un plat. Servir tiède avec de la crème épaisse