Tatin d'endives aux marrons

Nombre de couverts : 8

Ingrédients

1 pâte feuilletée
1 kg d'endives
250 g de marrons au naturel
250 g de fromage de chèvre frai
40 g de beurre salé
2 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe de sucre
sel
poivre

Préparation

. Eliminer les feuilles extérieures des endives puis les couper en deux dans le sens de la longueur. Couper la base dure de chaque demi-endive

. Faire chauffer le beurre avec le miel. Ajouter les endives et le sucre. Faire mijoter à feu doux en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les endives ne rendent plus d'eau et soient confites (environ 30 mn)

. Beurrer un moule à tarte. Disposez harmonieusement les endives dans le moule. Disposez dessus les châtaignes coupées en deux.

. Emietter le fromage de chèvre sur les légumes. Saler et poivrer

. Couvrir avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur du moule. Faire cuire 30 mn th 6 (180°C) jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Retourner la tatin sur un plat de service et servir chaud