Tarte aux abricots et noisettes

Nombre de couverts : 6

Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée pur beurre
1 kg d'abricots
1 blanc d'oeuf
120 g de sucre en poudre
50 g de noisettes décortiquées
1 c à soupe de sucre glace

Préparation

. Préchauffer le four sur thermostat 7 (210°C)

. Dérouler la pâte brisée. En tapisser un moule à tarte. Piquer le fond avec les dents d'une fourchette. les recouvrir ensuite d'une feuille de papier sulfurisé. Eparpiller dessus une poignée de légumes secs. Enfourner et faire précuire 8 min. Retirer la feuille de papier cuisson avec les légumes secs. Badigeonner le fond de la tarte de blanc d'oeuf et replacer 2 min au four

. Ramener le thermostat du four sur 6 (180°C). Rincer et sécher les abricots. Les ouvrir et les dénoyauter. Disposer les oreillons dans le fond de tarte précuit, côté chair ou côté peau. Saupoudrer les fruits de sucre en poudre. Placer la tarte au four et laisser cuire 20 min.

. Hacher grossièrement les noisettes. Les parsemer sur les fruits. Saupoudrer de sucre glace. Remettre la tarte 5 min au four. La laisser tiédir avant de démouler

. Servir la tarte tiède ou froide