Tarte au munster et cumin

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

200 g de munster
3 oeufs
20 cl de crème fluide
200 g de farine
1 pincée de graines de cumin
sel
poivre moulu

Préparation

. Tamiser la farine et la verser dans un saladier, ajouter le beurre bien froid découpé en très petits morceaux. Travailler rapidement du bout des doigts pour obtenir un mélange d'aspect sablonneux. Faire un creux au centre. Ajouter une pincée de sel et verser 5 cl d'eau froide

. Mélanger à l'aide d'une fourchette, pour obtenir une pâte malléale et souple. Façonner une boule, l'envelopper dans du film alimentaire. Laisser reposer au frais au moins pendant 30 min. Découper le munster en petits cubes en conservant la croûte. Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, les petits morceaux de munster, saler un peu, poivrer et mélanger soigneusement

. Préchauffer le four th 7 (210°C).

. Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en garnir un moule à tarte de 18 cm de diamètre. Sur ce fond de pâte, verser la préparation au fromage, poudrer avec le cumin et enfourner pendant 30 à 35 min. En fin de cuisson, la surface de la tarte doit être bien dorée. Servir chaud ou tiède