Tarte Alsacienne aux myrtilles

Nombre de couverts : 6

Ingrédients

Pâte brisée:
150 g de farine
75 g de beurre
1 c à soupe de sucre
1 pincée de sel
un peu d'eau
1 jaune d'oeuf

Garniture:
500 g de myrtilles
2 biscuits écrasés
100 g de sucre
2 oeufs entiers
1 dl de crème fraîche

Préparation

. Préparer une pâte brisée avec les ingrédients. Laisser reposer la pâte 1 heure

. Foncer un moule. Répartir les biscuits écrasés en fine chapelure sur la pâte, puis placer les fruits

. Mettre à cuire au four (th 5-6 210°C) 20 mn

. Pendant cette première cuisson, battre les oeufs entiers avec le sucre et la crème. Verser sur la tarte à mi-cuisson

. Remettre au four 15 à 20 mn

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Cette tarte peut être préparée la veille