Spaghettis aux moules et amandes

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

400 g de spaghettis
1 kg de moules
60 g de poudre d'amandes
12 cl d'huile d'olive
2 tomates
1 branche de basilic
1 gousse d'ail
sel
poivre du moulin

Préparation

. Nettoyer les moules sous l'eau courante et les faire ouvrir dans un faitout à feu vif en les remuant régulièrement. Les retirer à mesure de leur ouverture et les décoquiller

. Faire cuire les spaghettis à l'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Ebouillanter les tomates 15 secondes dans l'eau des pâtes. Les peler, les épépiner et les couper en dés

. Effeuiller le basilic et le ciseler. Le mélanger avec l'huile, l'ail pressé, et un peu de poivre. Ajouter les tomates et chauffer 1 min

. Egoutter les pâtes, les arroser avec l'huile parfumée et les mélanger avec la poudre d'amandes et les moules. Servir chaud