Seiches sautées au céleri (Chine)

Ingrédients

200 g de blanc de seiche découpé en lanières de 1/2 x 2 cm
5 branches de céleri
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 pincée de glutamate
sel
un peu de farine
huile
feuilles de coriandre

Préparation

. Faire revenir à l'huile l'oignon et l'ail

. Lorsque c'est à moitié cuit ajouter le blanc de seiches, puis le céleri en lanières et le glutamate. Ne pas trop cuire le céleri

. Saler, lier avec de la farine, servir avec de la coriandre ciselée