Saumon fumé aux oeufs mollets

Nombre de couverts : 1

Ingrédients

1 tranche de saumon fumé
1 oeuf
3 c à soupe de crème
1/4 de jus de citron
des feuilles de salade

Préparation

. Dans une casserole, d'eau chaude versez un peu d'huile et de vinaigre et faites-y pocher un oeuf pour le cuire mollet

. Dans une casserole, verser 1/4 de jus de citron, 3 c à soupe de crème fleurette et 5 baies de genièvre, battez bien pour faire épaissir

. Mettre de la salade sur une assiette, posez dessus la tranche de saumon et par-dessus l'oeuf mollet, refermez la tranche de saumon sur l'oeuf, versez la crème