Salade grecque

Nombre de couverts : 6

Ingrédients

1 scarole
quelques radis roses
1 petit fromage de chèvre sec
1 boîte de filets d'anchois
3 tomates
100 g d'olives noires de Grèce

Sauce:
2 cuillerées à soupe de vinaigre à l'estragon
3 c à soupe d'huile d'olive
ciboulette
sarriette
thym
tiges d'oignon vert hachées
sel, poivre

Préparation

. Epluchez la salade, les radis. Coupez-les en rondelles et les tomates en quartiers

. Grattez le fromage, coupez-le en cubes

. Préparez la sauce. Mettez-la dans le fond du saladier

. Mettez tous les ingrédients dans le saladier. Mélangez 10 minutes avant de servir pour que les parfums se mélangent bien

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La scarole qui est une salade ferme n'aura pas le temps de s'affaisser