Salade de raifort

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

1 racine de raifort
5 cl de crème fraîche
2 cuillerées à soupe de vinaigre
1 cuillerée à soupe d'huile
sel

Préparation

. Eplucher le raifort et le râper finement

. Chauffer le bouillon mettre à macérer le raifort pendant 15 minutes

. Verser le tout dans une passoire fine et laisser égoutter. Presser pour en extraire le jus

. Ajouter au raifort le vinaigre, l'huile, la crème et saler