Pudding chocolat et caramel

Nombre de couverts : 6

Ingrédients

250 g de chocolat noir
4 oeufs
40 cl de lait
2 cuil à soupe de cacao amer
12 caramels au beurre salé
200 g de pain brioché + 4 tranches
15 g de beurre
15 g de farine

Préparation

. Emietter 200 g de pain brioché dans un saladier. Dans une casserole, faire fondre 200 g de chocolat dans le lait chaud avec les caramels, ajouter le cacao. Verser sur le pain et mélanger

. Incorporer ensuite les oeufs battus à la préparation. Garnir six ramequins beurrés et farinés avec cette pâte au chocolat. Préchauffer le four sur thermostat 5 (150°c)

. Placer les ramequins dans un bain-marie d'eau bouillante et faire cuire de 30 à 35 min au four. Démouler et laisser refroidir avant de réfrigérer 12 heures

. Avant de servir, griller les tranches de pain brioché, tartiner avec le reste de chocolat fondu, refermer en sandwichs et couper en mouillettes.

. Démouler les ramequins en glissant une lame le long des parois. Décorer des mouillettes