Praires farcies

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

2 douzaines de praires
100 g de beurre
2 gousses d'ail
1 c à soupe de persil haché
50 g de chapelure
sel, poivre
citron pour servir

Préparation

. Lavez les praires et ouvrez-les

. Pétrissez les trois quarts du beurre avec l'ail haché menu, le persil, sel et poivre

. Répartissez cette farce dans les demi-coquilles; saupoudrez de chapelure, arrosez du reste de beurre fondu et faites gratiner

. Servez avec du jus de citron