Poulet à la chinoise

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

500 g de blancs de poulet
500 g de petits pois
1 poireau
1 bocal de germes de soja
4 c à soupe de sauce soja
4 c à soupe de porto blanc
4 c à soupe d'huile d'olive
1/2 botte de coriandre
gingembre
curry
sel
poivre

Préparation

. Emincer le poulet, arroser les morceaux de sauce soja et porto. Faire mariner pendant 30 min. Ecosser les petits pois et les plonger dans l'eau bouillante salée 3 min.

. Faire revenir 5 min dans l'huile le poireau coupé en rondelles. Ajouter le poulet, 3 c à café de gingembre haché, 2 c à café de curry, sel, poivre, et faire dorer à feu vif 5 min. Mouiller avec la marinade, ajouter les germes de soja égouttés et les petits pois. Laisser cuire 5 min. Parsemer de coriandre ciselée avant de servir