Poulet à l'Indienne

Nombre de couverts : 8

Ingrédients

125 g de noix de cajou
2 piments verts
2 gousses d'ail
2,5 cm de gingembre
4 c à soupe d'huile
1/2 bâton de cannelle
6 clous de girofle
4 graines de cardamome
2 c à café de cumin en poudre
2 c à café de coriandre en poudre
1 oignon
10 blancs de poulet (environ 1,8 kg)
200 g de yaourt à la grecque
1 c à café de curcuma
1 c à café de sel
1,5 del de crème fraîcge
2 c à soupe de coriandre fraiche hachée
3 bananes

Préparation

. Mixer les noix de cajou avec 3 c à soupe d'eau, les piments égrenés, les gousses d'ail et le gingembre pelés

. Chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire revenir les épices pendant 1 minute. Ajouter l'oignon haché et prolonger la cuisson de 10 minutes

. Ajouter les blancs de poulet coupés en lanières et attendre qu'ils soient dorés. Ajouter le yaourt, le curcuma, la purée aux noix de cajou et le sel. Couvrir et laisser mijoter 20-25 minutes

. Pour finir, ajouter la crème, la coriandre fraîche et les bananes coupées en rondelles. Réchauffer rapidement le tout. Servir