Poivrons à l'Espagnole

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

4 poivrons
une boîte de 250 g de petits pois
deux cuillerées à soupe de mayonnaise
8 gros champignons
du restant de volaille
2 cuillerées à soupe d huile

Préparation

. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Arrosez-les avec de l'huile et faites-les griller rapidement de manière à retirer aisément la peau

. Mélangez les petits pois à de la mayonnaise et garnissez-en les poivrons

. Coupez les champignons crus en fines lamelles que vous dresserez sur les petits pois

. Aux extrémités des poivrons, dressez les filets de volaille rôtie

. Servez bien frais avec de la mayonnaise à part