Pizza au chèvre et tomates fraîches

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

500 g de pâte à pain
200 g de pulpe de tomates
1 boule de mozzarella
1/2 bûche de chèvre
quelques olives noires
1/2 poivron vert
2 tomates
1 c à soupe d'herbes de Provence
5 cl d'huile d'olive
1 c à soupe de farine pour la plaque
sel
poivre

Préparation

. Allumer le four à thermostat 8 (240°C)

. Etaler la pâte à pain en cercle d'environ 25 cm de diamètre sur une plaque légèrement saupoudrée de farine. L'asperger régulièrement d'huile d'olive

. Etaler la pulpe de tomates sur toute la surface et parsemer avec les herbes. Répartir dessus la mozzarella, les tomates et le chèvre coupés en rondelles et le poivron émincé. Saler, poivrer. Eparpiller les olives

. Faire cuire la pizza en bas du four pendant 20 à 25 min. La sortir et servir immédiatement