Petits pâtés crétois aux épinards-fenouil

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
1 kg d'épinards
1 oignons
100 g de feta
1 oeuf + 1 blanc
3 c à soupe d'huile d'olive
2 c à soupe de pluches de fenouil
sel
poivre

Préparation

. Allumer le four th 7 (210°C)

. Emincer l'oignon. Equeuter, laver et hacher les épinards

. Poêler l'oignon avec l'huile. Verser les épinards, remuer 5 min puis les égoutter

. Couper huit disques dans la pâte. Humecter les bords au pinceau. Mélanger les épinards avec la feta, le blanc d'oeuf, le fenouil, du sel et du poivre

. Déposer une cuillerée de farce sur les disques, replier en demi-lune et appuyer pour souder les bords. Les ranger sur la palque du four tapissée de papier sulfurisé puis les dorer au pinceau avec l'oeuf battu

. Enfourner, puis faire cuire 20 min environ, jusqu'à ce qu'il soient dorés. Servir chaud