Petits pains aux graines de pavot

Nombre de couverts : une douzaine de petits pains

Ingrédients

500 g de farine de froment
1 c à café de sel
2 sachets de levure de boulanger sèche
3,5 dl d'eau
1 tasse de graines de pavot

Préparation

. Versez la farine en fontaine dans une grande terrine. Au milieu, mettez la levure

. Versez peu à peu l'eau légèrement tiédie et mélangez en tournant, ajoutez le sel

. Pétrissez ensuite pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique

. Laissez lever dans un endroit tiède pendant 20 min, puis divisez-la en morceaux de la taille d'un gros oeuf

. Aplatissez légèrement chaque morceau puis rabattez les bords vers le centre, retournez les boules ainsi formées (les plis sont en dessous)

. Donnez-leur une forme régulière en les faisant tourner dans les mains farinées, laissez lever 1 h dans un endroit tiède

. Badigeonnez les petits pains avec de l'eau salée, parsemez de graines de pavot et faites cuire 20 min à four très chaud préchauffé

Le Plus de Plusderecettes.com

Pour avoir une croûte plus luisante et plus foncée, vous pouvez badigeonner les petits pains avec du lait ou du jaune d'oeuf