Pavés de bar en croûte d'herbes

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

4 pavés de bar d'environ 150 g
1/2 c. à soupe de pâte tandoori
1/2 c. à soupe de pâte de curry
1 c. à café de sel de mer
1/2 c. à café de grains de poivre concassés
1 blanc d'oeuf
1 botte d'aneth
1 botte de coriandre
1 botte de persil plat
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

. Eponger les pavés de bar, et les disposer sur des grands carrés de film alimentaire

. Ciseler les herbes finement, mélanger tous les ingrédients et enrober les pavés de cette préparation

. Refermer le film sur chaque pavé et réserver au frais 30 minutes

. Oter les films, disposer les pavés dans un plat allant au four et faire cuire à Th 6 (180°C) pendant 6 minutes