Pâtes papillons à la truite fumee

Nombre de couverts : 4 personnes

Ingrédients

échalotes
vin blanc
huile d'olive
petit pois vert (en sac congelés)
truite fumée congelée
crème 35%
sel et poivre au gout
pâtes papillons

Préparation

Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive. Ensuite y ajouter la truite fumée coupée en morceaux et faire revenir légèrement.
Enfin, enlever la truite et les échalotes pour déglacer la poêle avec le vin blanc. Laisser réduire le vin blanc et y ajouter la crème 35% pour épaissir la sauce.

Y ajouter le saumon et les échalotes cuites et ensuite les petits pois congelés.
Assaisonner au gout. Ajouter les pâtes papillons a la sauce et servir immédiatement.

Suggestion de service pour la recette : Pâtes papillons à la truite fumee