Pamplemousses farcis aux crevettes

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

4 pamplemousses
200 g de crevettes
2 tomates
2 cuillerées à soupe de ketchup
une cuillerée à café de sauce anglaise
un citron
50 g de crème fraîche
sel
persil haché

Préparation

. Coupez chaque pamplemousse au tiers de sa hauteur. Evidez chaque pamplemousse et retirez-en la chair que vous couperez en petits morceaux

. Incorporez-y les tomates coupées en dés ainsi que les crevettes décortiquées

. Versez la crème dans un saladier et mélangez-y le jus de citron, le ketchup et la sauce anglaise

. Remuez cette sauce avec votre préparation et remplissez-en les pamplemousses évidés. Servez bien frais