Palourdes farcies

Nombre de couverts : 1

Ingrédients

12 palourdes

Farce:
50 g de beurre
1 c à soupe de fines herbes
1 pointe de couteau de beurre d'anchois
1 filet de pastis

Préparation

. Ouvrez les palourdes à cru ou faites-les bailler légèrement en les plaçant sur une plaque chaude. Elles doivent conserver leur jus

. Travaillez le beurre à la fourchette avec les fines herbes, le beurre, l'anchois et le pastis

. Mettez une cuillerée de beurre dans chaque palourde et faites griller sous le gril du four. Servez bien chaud