Pains de thon à la coriandre

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

12 tranches de pain de campagne
1 c à soupe de noix de cajou
150 g de brousse de brebis
150 g de thon au naturel
2 c à café d'huile de noix
1 bouquet de coriandre
sel
poivre

Préparation

. Mélanger la brousse avec l'huile, du sel et du poivre. Incorporer le thon émietté, les feuilles de coriandre ciselées et les noix de cajou concassées. Vérifier l'assaisonnement et réserver au frais 20 min

. Garnir la moitié des tranches de pain avec la préparation au thon. Couvrir d'une autre tranche. Couper les sandwiches en deux