Pain au yaourt et au paprika

Nombre de couverts : 1 pain

Ingrédients

500 g farine pour Pain
225 g d'eau
2 sachets de levure
1 cuillère à café de sel
1 yaourt nature
2 cuillères à soupe de poudre de paprika
Un peu de farine pour les mains et le plan de travail

Préparation

. Mélanger le sel et la farine dans un saladier. Faire un puits, y verser la levure, le yaourt, le paprika et l’eau tiède lentement.

. Pétrir vigoureusement avec une cuillère en bois puis avec les mains farinées. La pâte doit être homogène et élastique. Recouvrir le saladier d’un torchon et laisser reposer la pâte 30 min dans un endroit chaud

. Fariner le plan de travail et aplatir la pâte pour faire un carré de 25 cm de côté. Rabattre les 4 pointes du carré au centre, puis les 4 nouvelles pointes. Retourner la pâte pour former une belle boule. La déposer au centre d’une plaque de cuisson légèrement huilée. Recouvrir d'un linge et laisser lever pendant 40 min dans un endroit chaud

. 15 min avant la cuisson, allumer le four à 240°C (Th.8) en chaleur classique

. Entailler la pâte et saupoudrer de farine. Poser un ramequin d’eau sur la plaque et enfourne à mi-hauteur du four pendant 30 à 40 min

. Laisser refroidir