Pain au lard fumé

Nombre de couverts : 2 pains

Ingrédients

150 g de lard fumé
350 g de farine pour pain de campagne
150 g de farine de seigle
2 sachets de levure sèche
3,5 dl d'eau
1 c à café de sel

Préparation

. Faites fondre les lardons dans une poêle à revêtement antiadhésif. Egouttez-les, laissez-les refroidir

. Versez les farines dans une terrine, faites une fontaine, mettez la levure au milieu, salez, mélangez puis versez l'eau peu à peu et pétrissez. Ajoutez les lardons, laissez lever la pâte. Quand elle a doublé de volume, répartissez-la dans 2 moules graissés et farinés

. Laissez reposer encore 20 min puis faites cuire à four très chaud (240°C) pendant 40 min