Oeufs farcis à la moutarde

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

8 oeufs
1 cuillerée 1/2 à café de moutarde
1 cuillerée à soupe de cornichons hachés
1 grosse c à soupe de crème
sel, poivre
1 citron
1 laitue

Préparation

. Faites durcir les oeufs 15 mn à l'eau bouillante salée, passez-les sous l'eau froide et épluchez-les

. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez les jaunes que vous mélange avec la moutarde, la crème et les cornichons

. Ajoutez le jus d'un citron, mélangez bien

. Garnissez les blancs avec ce mélange et posez chaque demi-oeuf farci dans le plat de service sur une feuille de laitue. Servez très frais