Oeufs à la flamande

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

8 oeufs durs
20 g de beurre
2 c à soupe de moutarde
2 dl de crème fraîche (fleurette)
150 g de crevettes grises cuites et décortiquées
100 g de fromage râpé

Préparation

. Ecalez les oeufs encore chauds, écrasez-les (blancs et jaunes) avec le beurre, ajoutez la moutarde, la crème et les crevettes

. Répartissez la préparation dans quatre petits plats individuels, saupoudrez de fromage et faites gratiner