Moules ail et poivrons

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

3 kg de moules nettoyées
3 c à soupe d'huile
2 oignons
2 gousses d'ail
2 tomates
1 poivron rouge
sel, poivre

Préparation

. Faites revenir à l'huile les oignons émincés et l'ail pilé

. Ajoutez les tomates épépinées et concassées, ainsi que le poivron coupé en petits morceaux

. Joignez les moules et laissez-les s'ouvrir

. Servez le tout ensemble

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Si on dispose de plus de temps on peut enlever une coquille sur deux aux moules