Mehallabian

Nombre de couverts : 4 à 6

Ingrédients

125 g de gros raisins secs
3 c à soupe de semoule
2 c à soupe de sucre
1 verre d'eau
3/4 de litre de lait
quelques gouttes de fleurs d'oranger
une pincée de vanille

Préparation

. Laver les raisins secs et les faire tremper 12 h

. Le lendemain, les faire cuire, passer et réserver le jus de cuisson

. Mélanger la semoule avec le sucre, ajouter un 1/2 verre de jus de raisins

. Verser le liquide chaud sur la semoule en remuant

. Remettre le mélange sur feu doux sans cesser de remuer et laisser bouillir doucement 10 mn

. Ajouter les raisins, en garder quelques uns pour garni le plat

. Ajouter quelques gouttes d'eau de rose. Servir chaud